Como detectar que un usuario ha llegado al final del Scroll de un UITableView

Depende un poco de la precision que quieres tener.

Algo sencillo seria usar:

– tableView:willDisplayCell:forRowAtIndexPath:

Si quieres algo mucho mas exacto :

- (void)scrollViewDidScroll:(UIScrollView *)scrollView {

    UIEdgeInsets inset = scrollView.contentInset;
    float offset = scrollView.contentOffset.y + scrollView.bounds.size.height - inset.bottom;
    float size = scrollView.contentSize.height;
    if(offset > size) {
      //has llegado al final de TableView
     // ten cuidao , aqui te va entrar mas de una vez...
    }
}